Description du produit « Marmelade à l'orange et safran - SAFRAN Au Fil du Rhône »
La fleur de Crocus Sativus L. n'existe pas à l'état sauvage. La fleur cultivée, qui donne le safran, serait sensiblement la même depuis des millénaires. Les Égyptiens, les Grecs et les Hébreux l'employaient pour aromatiser et colorer des plats et pour teindre des tissus. Lors de cérémonies religieuses, les Romains brûlaient le safran comme de l'encens. Lors de festivités, les fleurs de safran jonchaient le sol ou offraient des infusions aux convives. Les Arabes ont ensuite introduit la culture du safran en Afrique du Nord, puis en Espagne... Les Croisades ont sans doute contribué à répandre cette épices depuis l'Asie Mineure. En France, le Gâtinais, qui s'étend de la Seine à la Loire, est considéré comme le berceau du safran.
Tant plus on foule aux pieds la fleur
Du Safran, plus est fleurissante,
Ainsi de France la grandeur :
Plus on la foule et plus augmente
Ronsard
-> Le safran est réputé pour ses vertus thérapeutiques : il agit sur le système nerveux (ce qui peut être utile de nos jours) et tonifie. C'est aussi un analgésiant (diminue la douleur). Outre qu'il est euphorisant (là encore, ce peut être bienvenu...), il permet une bonne digestion et aide le foie
et les intestins tout en apportant de la vitamine B2 (métabolisme cellulaire) et de la vitamine A (cicatrisation de la peau). Pour finir, c'est un remarquable antioxydant. Rien que cela !
-> L'orange, un antioxydant bourré de vitamine C, complète harmonieusement le safran...
Description du produit :
Ingrédients : oranges Bio, sucre de canne blond Bio, citrons Bio et pistils de safran
Le safran est classé en trois catégories selon sa teneur en picrocrocine, en safranal et en crocine :
Suite à des analyses officielles et encadrées, Monique vous assure un safran de première catégorie et de grande qualité artisanale (certifié ISO 3632), cultivé à Sciez (74), sur les rives du lac Léman...
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